Au pied de la célèbre montagne, la Laiterie du Mont Aiguille est installée à Celles, dans le Triève. Elle vend ses fromages, fromages blancs, yaourts et desserts lactés essentiellement dans les circuits courts de la région. Interview de Franck Morize responsable de la laiterie qui avec Florence directrice générale ont repris la laiterie depuis 2019, bien qu’évoluant dans des domaines différents.
